आंवला जूस बनाने की विधि– How to make Amla Juice at Home :
आंवला फल (Indian gooseberry) आइरन और विटामिन सी से भरपूर रस से भरा हुआ प्राकृ्तिक खजाना है. आंवले का जूस रोजाना लेने से पाचन दुरुस्त, त्वचा में चमक, त्वचा के रोगों में लाभ, बालों की चमक बढाने, बालों को सफेद होने से रोकने के अलावा और भी बहुत सारे फायदे हैं.
आंवले का मौसम दिसम्बर से चालू होकर अप्रेल तक रहता है. दिसम्बर से अप्रेल तक तो ताजा आंवला जूस ताजा निकाल कर पी सकते हैं. आंवले के जूस (Amla Juice) को सीजन के बाद प्रयोग करने के लिये आप आंवला जूस को घर में आसानी से निकाल सकते हैं और प्रिजर्व कर सकते हैं.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Amla Juice :
आंवला - 1 कि. ग्राम ( 28 - 30)
विधि - How to make Amla Juice at Home
आंवले को छोटे टुकड़े में काट लीजिये, बीज हटा दीजिये.
आंवले के थोड़े से टुकड़े मिक्सर जार जिसमें मसाला पीसा जाता है, उसमें डालिये और पीसिये, इन टुकड़ों के पेस्ट बन जाने पर थोड़े और टुकड़े जार में डालिये और बिलकुल बारीक होने तक पीस लीजिये. पहली बार थोड़े ही आंवले बारीक पीस लीजिये, इस पेस्ट को साफ सूती कपड़े में डालिये और दबाकर जूस किसी प्याले में छान लीजिये. आंवला पल्प को अलग प्याले में रख लीजिये.
इसके बाद आंवले के टुकडों के साथ निकाला हुआ आंवला जूस भी मिक्सी में डाल दीजिये और आंवले के टुकडों को पीस लीजिये. सूखे आंवले के टुकड़े पीसने के बजाय इन्हें थोडा तरल पदार्थ मिला कर आसानी से पीसा जा सकता है. थोड़ा पहले से निकाला हुआ आंवला जूस मिला देने से यह जल्दी और अच्छी तरह से पिस जायेंगे.
पिसे हुये आंवले और जूस के मिश्रण को कपड़े में डालिये और हाथ से दबाकर सारा जूस निकाल लीजिये, पल्प को पल्प वाले प्याले में रख दीजिये.
सारे आंवले के टुकड़ों के लिये यही तरीका बार बार दुहरा कर जूस निकाल लीजिये. एक किलोग्राम आंवले में लगभग 600 -700 ग्राम तक जूस निकल आता है.
आंवला जूस को किसी कांच या प्लास्टिक के कन्टेनर में भरकर फ्रिज में रख लीजिये. इस आंवला जूस को 1 महिने तक प्रयोग कर सकते हैं.
यदि आपके पास जूसर है, तब आंवले को काट कर डायरेक्ट जूसर में डालकर जूस आसानी से निकाला जा सकता है.
आंवला जूस को प्रिजर्व कैसे करें-How to Preserve Amla Juice: आंवला जूस प्रिजर्व करने के लिये 500 ग्राम आंवला जूस को 500 ग्राम कांच की या प्लास्टिक की बोतल में भरें और इसमें 1 छोटी चम्मच सोडियम लेक्टेट (Sodium Lactate) डालकर बोतल को अच्छी तरह से हिला दें ताकि सोडियम लेक्टेट (Sodium Lactate) आंवला जूस में भली भांति मिल जाय. प्रिजर्व करने के लिये उतनी ही बड़ी बोतल लें जितना जूस आप प्रिजर्व कर रहे है. जूस की मात्रा से अधिक बड़ी बोतल न लें. इस प्रिजर्व की हुई बोतल को आप फ्रिज में रखकर आठ-दस महीने तक प्रयोग कर सकते हैं.
सोडियम लेक्टेट (Sodium Lactate) आपको खाने के कैमीकल बेचने वाली दुकानों पर आराम से मिल जाता है. इसके अलावा आप आंवले जूस को आइस ट्रें में जमाकर आंवला जूस क्यूब भी बना सकते है़.
आंवला जूस को कैसे प्रयोग करें - How to use Amla Juice : जब भी आप आंवला जूस प्रयोग करना चाहें तो दो छोटी चम्मच आंवला जूस या एक आंवला जूस क्यूब को एक कप गरम पानी और 1-2 छोटी चम्मच शहद में मिलाईये. यदि आप शहद न लेना चाहें तो आंवला जूस को काला नमक मिलाकर भी पी सकते हैं.
तुरन्त प्रयोग के लिये आंवला जूस कैसे निकालें - How to use Fresh Amla for Juice : दो आंवले के बीज हटाकर छोटे छोटे टुकडे करें और इसे ग्राइंडर में थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना लीजिये. इस पेस्ट को एक कप पानी में मिलाकर छान लीजिये. इस जूस में 1-2 छोटे चम्मच शहद या एक चुटकी काला नमक मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं.
स्रोत : http://nishamadhulika.com/517-how-to-make-amla-juice-at-home.html
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Health benefits in hindi of amla juice
आंवला, भारतीय करोदा अपने पोषण संबंधी गुण(amla ke gun) के कारण सदियो से प्रसिद्ध है। आंवला के फायदे, इसमे एंटीऑक्सीडेंट व प्रतिरोधक क्षमता होती है। किसी भी प्रकार के त्वचा के रोग के लिए आंवला उत्तम उपचार है। आंवला मे विटामिन सी, आयरन, और भी विटमिन्स होते है जो की शरीर के लिए व बालो के लिए बहुत ही लाभकारी है। यहा आंवला के कुछ लाभ बताए गए है।
आमला जूस के फायदे – विटामिन सी के स्रोत (amla ka juice ke fayde – Source of Vitamin C) : आंवला मे विटामिन सी होता है जो की संतरे से 20 गुना अधिक होता है। आमला जूस के फायदे, आंवला आपके शरीर की गर्मी को कम करता है और शरीर मे तापमान सामान्य बनाए रखता है और आपकी त्वचा को भी चमकीला बनता है।
आंवला रस के लाभ – रक्त शोधन (Blood Purification) : रोजाना आंवला रस मे शहद मिलाकर पीने से अस्थमा और श्वासनली का प्रदाह जैसी बीमारियो से आराम मिलता है। आवला खून को भी सॉफ करता है आप आंवला भी खा सकते है या इसका पावडर भी खा सकते है। आंवला रस के लाभ, अगर आपको गेस की समस्या है तो शहद की जगह घी का उपयोग करे।
शारीरिक तापमान को बनाए रखना (Retains Body Temperature): आमला के लाभ, गर्मियों के दिनों मे आंवला का रस बहुत ही फायदेमंद होता है ये आपके शरीर की गर्मी को बाहर निकालता है और पराबेगनि किरण से भी बचाता है।
व्यक्ति का जीवनकाल (Life Span of a Person) : आयुर्वेद मे कहा गया है की अगर रोजाना आंवला का सेवन किया जाए तो इंसान की उम्र बढ़ जाएगी। इसमे 80% पानी, मिनरल्स, विटामिन, फाइबर, प्रोटीन समाहित होते है जो की शरीर के लिए बहुत ही लाभकारी है।
आमला के फायदे–चेहरे की चमक (Facial Glow) : अगर रोजाना आंवला का रस शहद के साथ पिया जाए तो आपकी चेहरे की चमक बढ़ जाएगी और किसी प्रकार के दाग भी नही होगे।
त्वचा से धब्बे निकालना (Removes Blemishes from Skin) : आंवला त्वचा मे मुहसो के कारण हुए दाग धब्बो को दूर करने मे आपकी मदद करेगा। आमला के लाभ, अगर आप आवले से बने पेस्ट को रोजाना 15 से 20 मिनिट तक लगाएगे तो आपकी त्वचा के सारे रोग दूर हो जाएगे।
आंवला रस के फायदे – मजबूत बालो का विकास (Stronger Hair Growth) : आंवला जूस के फायदे, रस को सिर की त्वचा पर लगाने से ये आपके बालो की जड़ो को उर्जा और मजबूती प्रदान करेगी। आमला के गुण, आंवला के पावडर मे नीबू का रस मिलाकर बालो की जड़ो मे लगाए इससे बालो को चमक मिलेगी और बाल मजबूत भी होगे। कुछ लोग तनाव से आराम पाने के लिए भी आंवला का उपयोग करते है।
मूत्र मार्ग की सफाई (amla ke upyog-Urinary Tract Cleanliness): आंवला रस के फायदे, यदि आपको मूत्र से संबंधित कोई बीमारी है तो आपको रोजाना 30 मिली लीटर आंवला रस का सेवन करना चाहिए।
आमला के फायदे-पोषक तत्वों का स्रोत (Source of Nutrients): आंवला रस के गुण, आंवला त्रिफला और चव्यांप्रास मे मुख्यता रूप से पाया जाता है जो की मिनरल्स, विटमिन्स, आयरन, पोषक तत्वों का स्रोत है। आंवला एक प्रकार का शक्तिशालि एंटीऑक्सीडेंट है।
आंवला के औषधीय गुण-लाल रक्त कोशिकाओं का बढ़ना (Increases Red Blood Cells) : आंवला रस के गुण, जिन लोगो मे हिमोगोलोबिन की मात्रा की कमी होती है, उन्हे रोजाना आंवला रस का सेवन करना चाहिए जो की शरीर मे लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ता है और जिससे खून की कमी नही होती।
आवला रस के अन्य स्वस्थ लाभ (amla juice ke labh):
- आंवला के फायदे, दिल के लिए बहुत अच्छा होता है यह मांसपेशियो को शक्ति प्रदान करता है।
- आवला रस कब्ज से राहत देने में मदद करता है।
- आवला रस मल त्याग उत्तेजित करता है और पुरानी कब्ज के इलाज के लिए मदद करता है।
- आंवला रस शरीर को नया जन्म देता है यह बढ़ती उम्र के रोकथाम के लिए उत्तम उपचार है।
- आंवला रस मे हल्दी और शहद मिलाकर पीने से मधुमह की बीमारी मे आराम मिलता है।
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आंवला जूस में छिपे है अच्छी सेहत के राज
Jun 15, 2016, 20:50 IST
ये तो हम सभी जानते हैं कि आंवला त्वचा और बाल दोनों के लिए ही बहुत फायदेमंद होता है। बाजार में बिकने वाले ढ़ेराें ब्यूटी-प्रोडक्ट्स का ये मूल तत्व होता है, लेकिन स्वास्थ्य से जुड़े इसके फायदों के बारे में आपको शायद ही पता हो।
आंवला के 100 ग्राम रस में 921 मि.ग्रा. और गूदे में 720 मि.ग्रा. विटामिन सी पाया जाता है। आर्द्रता 81.2, प्रोटीन 0.5, वसा 0.1, खनिज द्रव्य 0.7, कार्बोहाइड्रेट्स 14.1, कैल्शियम 0.05, फॉस्फोरस 0.02, प्रतिशत, लौह 1.2 मि.ग्रा., निकोटिनिक एसिड 0.2 मि.ग्रा. पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें गैलिक एसिड, टैनिक एसिड, शर्करा (ग्लूकोज), अलब्यूमिन, काष्ठौज आदि तत्व भी पाए जाते हैं।
आंवला प्राकृति का दिया हुआ ऐसा तोहफा है, जिससे हमारे शरीर में पनप रही कई सारी बीमारियों का नाश हो सकता है। यदि आपको अच्छी सेहत का मालिक बनना है तो आंवला का जूस आज से ही पीना शुरु कर दें। आंवला में आयरन और विटामिन सी भरा पड़ा होता है। हर इंसान को प्रतिदिन 50 मिली ग्राम विटामिन सी की जरूरत होती है तो ऐसे में यदि आप आंवला का सेवन या फिर इसके रस का सेवन करेंगे तो आपके शरीर में विटामिन सी की पूर्ती होगी।
1. आंवले के ताजे रस में चीनी मिलाकर प्रतिदिन सुबह पीने से यूरिन की जलन दूर हो जाती है।
2. यदि आमला के रस को रोज शहद के साथ लिया जाए तो अस्थमा और ब्रोंकाइटिस की बीमारी में लाभ मिल सकता है।
3. नारियल के पानी के साथ आंवले के रस का सेवन करने से खट्टी डकारें आनी बंद हो जाती हैं।
4. आंवले का रस पेट की पाचन क्रिया को बढाता है और भयंकर कब्ज की बीमारी दूर करता है।
5. बच्चो के दांत निकलते समय उसे हर रोज शहद में आंवले के रस मिलाकर चटाने से लाभ पहुंचता है।
6. आंवले के रस में थोड़ा कपूर मिला कर उसका लेप मसूड़ों पर करने से दांत का दर्द ठीक हो जाता है, इससे दांतों के कीड़े भी मर जाते हैं।
7. यदि पीरियड्स के समय ज्यादा ब्लीडिंग होती है तो आंवले के रस को रोजाना तीन बार केले के साथ लीजिये।
8. रोज सुबह आमला का रस शहद के साथ पीने से आपका चेहरा चमकदार बनेगा और झाइंया मिटेंगी।
9. आंवले का जूस पेप्टिक अल्सर में बहुत कारगर साबित होता है, हर सुबह इसके सेवन से आराम मिलता है।
10. मधुमेह रोगियों के लिये आमला जूस वर्दान है। इसे शहद और हल्दी पाउडर के साथ पीने से मधुमेह कंट्रोल होता है।
11. आंवले के रस में घी का छौंक देकर सेवन करने से ज्वर नष्ट हो जाता है।
Source : http://huntnews.in/p/detail/498599180306781?xlang=en&uc_param_str=dnfrpfbivesscpgimibtbmntnijblauputoggdnw&pos=1466004028258&channel=offbeat&chncat=category_hindi
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By: Purnima Updated: Monday, February 18, 2013, 16:54 [IST]
आंवला प्राकृति का दिया हुआ ऐसा तोहफा है जिससे हमारे शरीर में पनप रही कई सारी बीमारियों का नाश हो सकता है। यदि आपको अच्छी सेहत का मालिक बनना है तो आंवला का जूस अभी से ही पीना शुरु कर दें। आंवला में आयरन और विटामिन सी भरा पड़ा होता है। हर इंसान को प्रतिदिन 50 मिली ग्राम विटामिन सी की जरूरत होती है तो ऐसे में यदि आप आंवला का सेवन या फिर इसके रस का सेवन करेंगे तो आपके शरीर में विटामिन सी की पूर्ती होगी। आंवले का जूस रोजाना लेने से पाचन दुरुस्त, त्वचा में चमक, त्वचा के रोगों में लाभ, बालों की चमक बढाने, बालों को सफेद होने से रोकने के अलावा और भी बहुत सारे फायदे हैं, जिसके बारे में आज हम आपको बताएंगे। आंवले का मौसम दिसम्बर से चालू होकर अप्रेल तक रहता है। आंवला का जूस बनाने के लिये उसे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और मिक्सी में बारीक पीस लीजिये। उसके बाद साफ कपड़े में पीसा गया आवंला डाल कर जूस निकाल लीजिये। आंवला सेहत से भरा फल है तो ऐसे में आंवले का सेवन आपको कई बीमारियों से निजात दिला सकता है। आइये जानते हैं कि आंवला जूस हमें क्या क्या फायदा पहुंचा सकता है। अस्थमा में लाभ यदि आमला के रस को रोज शहद के साथ लिया जाए तो अस्थमा और ब्रोंकाइटिस की बीमारी में लाभ मिल सकता है।
- कब्ज की बीमारी कंट्रोल करे: अमला का रस पेट की पाचन क्रिया को बढाता है और भयंकर कब्ज की बीमारी दूर करता है।
- खून साफ करे: अमला रस को शहद के साथ पीने से खून साफ होता है।
- पेशाब की जलन को मिटाए: यदि पेशाब में जलन होती है तो 30 एमएल, आमला रस दिन में दो बार रोज पीजिये।
- अत्यधिक ब्लीडिंग रोके: यदि पीरियड्स के समय ज्यादा ब्लीडिंग होती है तो आमला रस को रोजाना तीन बार केले के साथ लीजिये।
- झाइयां मिटाए और चेहरे को चमकाए: रोज सुबह आमला का रस शहद के साथ पीने से आपका चेहरा चमकदार बनेगा और झाइंया मिटेंगी।
- हृदय रोग दूर करे: यह दिल की मासपेशियों को मजबूत बनाता है और हृदय रोग से दूर रखता है।
- पाइल्स का इलाज: पाइल्स के समय पैदा होने वाले कब्ज से आमला का रस राहत दिलाता है।
- आंखों की रौशनी बढाए: आमला जूस नियमित पीने से आंखों की रौशनी बढाती है।
- मुंहासो को मिटाए: आमला जूस चेहरे पर पैदा होने वाले एक्ने और मुंहासो से निजात दिलाता है।
- डायबिटीज कंट्रोल करे: मधुमेह रोगियों के लिये आमला जूस वर्दान है। इसे शहद और हल्दी पाउडर के साथ पीने से मधुमेह कंट्रोल होता है।
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Herbal juice benefits and side effects in Hindi: नेचुरल प्रोडक्ट्स हमें फायदा जरूर पहुंचाते हैं, लेकिन इनका इस्तेमाल शुरू करने से पहले ये सोच लेना जरूरी है कि ये आपके लिए फायदेमंद हैं या नहीं? इसकी वजह ये है कि कई बार ये दवाएं आपको बीमार भी कर सकती हैं। दूसरी ओर, आयुर्वेदिक दवाएं उम्र, बॉडी की पावर और बीमारी, उसकी स्टेज, सही मात्रा और मौसम के अनुसार लेने पर ही फायदेमंद साबित होती हैं। इसलिए जब भी ऐसी दवाओं को खाना जरूरी लगे तो सबसे पहले किसी एक्सपर्ट से सलाह-मशविरा जरूर करें।
सेहतमंद बने रहने के लिए तरह-तरह के नेचुरल जूस का सेवन शुरू करने से पहले उनकी प्योरिटी और इस्तेमाल के लिए हिदायतों पर गौर करना जरूरी होता है। वरना फायदे की जगह आपको हो सकता है नुक्सान।
1. एलोवेरा जूस (Aloevera juice) :
लाभ- यह ठंडा होता है। इसे पीना स्किन और बालों के ही लिए बहुत ही फायदेमंद है। शरीर की इम्यूनिटी पावर और ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाने में भी ये मददगार होता है। यह दिल और लिवर से जुड़ी कई प्रकार की बीमारियों के खतरे को कम करता है।
कब-कितना लें- सुबह खाली पेट पानी के साथ 10 से 30 मिली.।
एहतियात- कफ की शिकायत है, तो मानसून या सर्दी के मौसम में इसे नहीं पीना चाहिए, क्योंकि कई बार इससे गले में खराश, खांसी और सीने में दर्द की शिकायत भी हो सकती है। एलोवेरा शरीर में नए सेल्स को बनाता है और उनका ग्रोथ भी करता है, इसलिए कैंसर रोगी इसे न पिएं।
2. आंवला जूस (Amla juice) :
लाभ- वजन कंट्रोल करता है, आंखों, बालों और स्किन के लिए फायदेमंद होता है। इम्यूनिटी और डाइजेशन सिस्टम को मज़बूत बनाता है। शरीर की गर्मी को बाहर करने के साथ-साथ एसिडिटी और कोलेस्ट्रॉल की शिकायत भी दूर करता है।
कब-कितना लें- सुबह खाली पेट पानी के साथ 20 से 40 मिली.।
एहतियात- गर्मियों में तो इसे कोई भी व्यक्ति पी सकता है, लेकिन कफ की समस्या से जूझ रहे व्यक्ति को बारिश और ठंड के दिनों में इससे परहेज करना चाहिए।
3. जामुन का रस (Jamun juice) :
लाभ- डायबिटीज रोगियों के लिए खासतौर से फायदेमंद। ब्लड में शुगर की मात्रा को कंट्रोल करता है। डाइजेशन सिस्टम को सही रखने में मददगार होता है।
कब-कितना लें- सुबह खाली पेट पानी के साथ 20 मिली.।
एहतियात- कसैला होने के कारण वात प्रकृति के लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। गले में खराश या दर्द की शिकायत होने पर भी इसका सेवन न करें।
4. करेले का रस (Karele ka juice) :
लाभ- डायबिटीज का खतरा कम करता है।
कब-कितना लें- सुबह खाली पेट पानी के साथ 20 मिली.।
एहतियात- ठंड खत्म होने का दौर में इससे परहेज करना चाहिए। इससे पेट दर्द और गैस की शिकायत हो सकती है। दस्त होने पर भी इसे पीना अवॉयड करना चाहिए।
5. जवारे का रस (Jaware ka ras) :
लाभ- खून की कमी दूर करता है। कैंसर मरीजों के लिए फायदेमंद होता है।
कब-कितना लें- सुबह खाली पेट पानी के साथ 40 मिली.।
एहतियात- डायबिटीज की शिकायत हो, तो इससे परहेज करें।
Source : http://www.ajabgjab.com/2015/10/herbal-juices-benefits-and-side-effects.html
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ReplyDeleteFayde Aur Nuksan in Hindi
ReplyDeleteHealth Tips in Hindi
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Women's Health
Beauty Tips in Hindi
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Wish you a very happy Diwali
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मोडिकेयर वेल आंवला जूस के लाभ, मूल्य, समीक्षा और खुराक
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