पाचनतंत्र एवं विचारतंत्र को ठीक किये बिना स्थायी स्वास्थ्य लाभ मुश्किल!

लेखक: डॉ. पुरुषोत्तम मीणा 'निरंकुश'

वैज्ञानिक शोध एवं चिकित्सकों के क्लीनिकल अनुभव इस बात को प्रमाणित करते हैं कि संसार की आधी से अधिक आबादी पेट और दिमांगी समस्याओं से ग्रस्त है। जिसके कारण लोगों को अनेक प्रकार की शारीरिक एवं मानसिक बीमारियां झेलनी पड़ रही हैं। एक प्रसिद्ध डॉक्टर का कहना है कि अधिकतर लोग जो भोजन करते हैं, उसमें से आधा अपने लिये तथा शेष आधा डॉक्टरों की रोजी रोटी चलाने के लिये खाते हैं। विश्व प्रसिद्ध लेखक और वकृत्वकला के गुरू डेल कॉरनेगी का कहना है कि जो लोग चिंता पर नियंत्राण नहीं कर पाते, वे ना-ना प्रकार की असाध्य बीमारियों को झेलते हुए अकाल मृत्यु को प्राप्त होते हैं।

उपरोक्त पृष्ठभूमि में यह तथ्य भली-भांति और स्वत: स्पष्ट है कि हमारे शरीर में पाचनतंत्र को संचालित करने वाले लीवर और विचारतंत्र को संचालित करने वाले मस्तिष्क को सकारात्मक और, नकारात्मक रूप से प्रभावित करने वाले हालात और कारण मनुष्य के स्वास्थ्य और बीमारी के मूलाधार होते हैं।

अस्पतालों में भर्ती 90 फीसदी रोगियों के पाचनतंत्र एवं विचारतंत्र में होने वाली उथल-पुथल एवं गड़बड़ियां जिम्मेदार होती हैं। शेष 10 फीसदी में से जो दुर्घटनाओं के परिणाम होते हैं, उनके पीछे भी विचारतंत्र जिम्मेदार होता है। बहुत कम ऐसे मामले होते हैं, जिनमें रोगी पाचनतंत्र एवं विचारतंत्र की भूमिका के बिना अस्पताल में भर्ती होता है।

अत: समझने वाली बात यह है कि शरीर में प्रत्यक्ष प्रकट बीमारियों का इलाज करवाने से पूर्व अपने पाचनतंत्र एवं विचारतंत्र का स्वयं अवलोकन करें और इस तरह की तकलीफों को छिपायें नहीं, बल्कि समस्त हालातों को अपने चिकित्सक को विस्तार से बतायें। अन्यथा किन्हीं अपवादों को छोड़कर पाचनतंत्र एवं विचारतंत्र को ठीक किये बिना स्थायी स्वास्थ्य लाभ बहुत मुश्किल है!

डॉ. पुरुषोत्तम मीणा 'निरंकुश', HCF&MDC

(Health Care Friend and Marital Dispute Consultant)

स्वाथ्य रक्षक सखा एवं दाम्पत्य विवाद सलाहकार

Health WhatsApp हेल्थ वाट्सएप: 8561955619

Mobile No. मोबाईन नम्बर: 9875066111 (10AM to 10PM)

Jaipur, Rajasthan, 04 दिसम्बर, 2017

उपशीर्षक: डॉ. पुरुषोत्तम मीणा 'निरंकुश', पाचनतंत्र, मस्तिष्क, लीवर, विचारतंत्र, स्वास्थ्य

Monday, December 04, 2017

आंवला जूस

आंवले को पोषण के लिए सुबह दूध या पानी के साथ व रेचक के लिए (पेट साफ़ करने के लिए) शाम को गुनगुने दूध या पानी के साथ हर रोगी और स्वस्थ व्यक्ति ले सकता है और पूरी जिन्दगी ले सकता है। क्योंकि आंवला निरापद है।  

आंवला अनेक रोगों को नष्ट करने वाला पोषक, धातुवर्द्धक और रसायन है।
आंवले में उपस्थित तत्वों का विवरण=तत्व एवं मात्रा 
प्रोटीन=0.5 %
वसा=0.1 %
रेशा=3.4 %
खनिज द्रव्य=0.7 %
कार्बोहाइड्रेट=14.1 %
पानी=81.2 %
विटामिन-"C”=लगभग 1/2 ग्राम
कैल्शियम=0.05 %
फास्फोरस=0.02 %

लोहा=लगभग 1 ग्राम का 4 भाग/100 ग्रा

विभिन्न भाषाओं में आंवला के नाम 
हिन्दी : आंवला, आमला, आंवरा।
अंग्रेज़ी : एमब्लिक माइरोबेलन, इंडियन गोसबेरी।
संस्कृत : आमलकी, धात्री, शिवा।
मराठी : आंवली, आंवलकांटी, आंवला।
गुजराती : आंवला, आमला।
बंगाली : आमलकी, आमला, आंगला।
तेलगू : असरिकाय, उशीरिकई।
कन्नड़ : निल्लकाय, नेल्लि।
द्राविड़ी : नेल्लिक्काय्, अमृत फल, वयस्था।
अरबी : आमलन्।
लैटिन : एमब्लिका ऑफिसिनेलिस।

आंवला फल (Indian gooseberry) आइरन और विटामिन सी से भरपूर रस से भरा हुआ प्राकृ्तिक खजाना है. आंवले का जूस रोजाना लेने से पाचन दुरुस्त, त्वचा में चमक, त्वचा के रोगों में लाभ, बालों की चमक बढाने, बालों को सफेद होने से रोकने के अलावा और भी बहुत सारे फायदे हैं.

आंवले का मौसम दिसम्बर से चालू होकर अप्रेल तक रहता है. दिसम्बर से अप्रेल तक तो ताजा आंवला जूस ताजा निकाल कर पी सकते हैं. आंवले के जूस (Amla Juice) को सीजन के बाद प्रयोग करने के लिये आप आंवला जूस को घर में आसानी से निकाल सकते हैं और प्रिजर्व कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Amla Juice 

आंवला - 1 कि. ग्राम ( 28 - 30)

विधि - How to make Amla Juice at Home

• 1. आंवले को छोटे टुकड़े में काट लीजिये, बीज हटा दीजिये. 
• 2. आंवले के थोड़े से टुकड़े मिक्सर जार जिसमें मसाला पीसा जाता है, उसमें डालिये और पीसिये, इन टुकड़ों के पेस्ट बन जाने पर थोड़े और टुकड़े जार में डालिये और बिलकुल बारीक होने तक पीस लीजिये.
• 3. पहली बार थोड़े ही आंवले बारीक पीस लीजिये, इस पेस्ट को साफ सूती कपड़े में डालिये और दबाकर जूस किसी प्याले में छान लीजिये.
• 4. आंवला पल्प/गूदा को अलग प्याले में रख लीजिये. 
• 5. इसके बाद आंवले के टुकडों के साथ निकाला हुआ आंवला जूस भी मिक्सी में डाल दीजिये और आंवले के टुकडों को पीस लीजिये.
• 6. सूखे आंवले के टुकड़े पीसने के बजाय, इन्हें थोडा तरल पदार्थ मिला कर आसानी से पीसा जा सकता है. थोड़ा पहले से निकाला हुआ आंवला जूस मिला देने से यह जल्दी और अच्छी तरह से पिस जायेंगे.
• 7. पिसे हुये आंवले और जूस के मिश्रण को कपड़े में डालिये और हाथ से दबाकर सारा जूस निकाल लीजिये, पल्प को पल्प वाले प्याले में रख दीजिये.
• 8. सारे आंवले के टुकड़ों के लिये यही तरीका बार-बार दुहरा कर जूस निकाल लीजिये. एक किलोग्राम आंवले में लगभग 600 -700 ग्राम तक जूस निकल आता है. 
• 9. आंवला जूस को किसी कांच या प्लास्टिक के कन्टेनर में भरकर फ्रिज में रख लीजिये. इस आंवला जूस को आप 15 दिन तक प्रयोग कर सकते हैं. 

आंवला जूस को प्रिजर्व कैसे करें - How to Preserve Amla Juice

1. आंवला जूस प्रिजर्व करने के लिये 500 ग्राम आंवला जूस को 500 ग्राम कांच की या प्लास्टिक की बोतल में भरें और इसमें दो चम्मच सोडियम लेक्टेट (Sodium Lactate) डालकर बोतल को अच्छी तरह से हिला दें, ताकि सोडियम लेक्टेट (Sodium Lactate) आंवला जूस में भली भांति मिल जाय. प्रिजर्व करने के लिये उतनी ही बड़ी बोतल लें जितना जूस आप प्रिजर्व कर रहे है. जूस की मात्रा से अधिक बड़ी बोतल न लें. इस प्रिजर्व की हुई बोतल को आप फ्रिज में रखकर आठ-दस महीने तक प्रयोग कर सकते हैं. 
2. सोडियम लेक्टेट (Sodium Lactate) आपको खाने के कैमीकल बेचने वाली दुकानों पर आराम से मिल जाता है. इसके अलावा आप आंवले जूस को आइस ट्रें में जमाकर आंवला जूस क्यूब भी बना सकते है़.

आंवला जूस को कैसे प्रयोग करें - How to use Amla Juice

1. जब भी आप आंवला जूस प्रयोग करना चाहें तो दो छोटी चम्मच आंवला जूस या एक आंवला जूस क्यूब को एक कप गरम पानी और दो छोटी चम्मच शहद में मिलाईये.
2. यदि आप शहद न लेना चाहें तो आंवला जूस को काला नमक मिलाकर भी पी सकते हैं.

तुरन्त प्रयोग के लिये आंवला जूस कैसे निकालें - How to use Fresh Amla for Juice

दो आंवले के बीज हटाकर छोटे छोटे टुकडे करें और इसे ग्राइंडर में थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना लीजिये. इस पेस्ट को एक कप पानी में मिलाकर छान लीजिये. इस जूस में दो चम्मच शहद या एक चुटकी काला नमक मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं.

भोजन के मध्य में आंवले का रस

भोजन के मध्य में अगर आंवले का रस 30-35 ग्राम पानी मिलाकर 21 दिन पिया जाए, तो हृदय व मस्तिष्क की सारी दुर्बलताएं दूर हो जाएगी । ह्रदय पुष्ट होता है व दिमाग तीव्र होता है.

स्वास्थ्य की अनदेखी नहीं करें, तुरंत स्थानीय डॉक्टर (Local Doctor) से सम्पर्क करें। हां यदि आप स्थानीय डॉक्टर्स से इलाज करवाकर थक चुके हैं, तो आप मेरे निम्न हेल्थ वाट्सएप पर अपनी बीमारी की डिटेल और अपना नाम-पता लिखकर भेजें और घर बैठे आॅन लाइन स्वास्थ्य परामर्श प्राप्त करें।
Online Dr. P.L. Meena (डॉ. पुरुषोत्तम लाल मीणा)

Health Care Friend and Marital Dispute Consultant

(स्वास्थ्य रक्षक सक्षा एवं दाम्पत्य विवाद सलाहकार)

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उपशीर्षक: आइरन, आमला, आंवला जूस, आंवला रस, दुर्बलता, मस्तिष्क, विटामिन, हृदय

Monday, December 12, 2016